गठिया या आर्थराइटिस

इस बीमारी में, रोगी को बहुत दर्द का अनुभव होता है, मुड़ने में कई समस्याएं होती हैं। इस बीमारी का प्रकोप सर्दियों में अधिक होता है। गठिया में भोजन करना भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक लंबे समय तक चलने वाला रोग है, इसलिए आप केवल दवाओं के साथ इस बीमारी से छुटकारा नहीं पा सकते हैं, इसलिए पहले गठिया और हड्डियों से संबंधित अन्य बीमारियों को समझने की कोशिश करें। उसके बाद खानपान की जानकारी भी देंगे क्योंकि कई खाघ पदार्थ ऐसे हैं जिसको खाने से गठिया रोग (Arthritis) से काफी हद तक राहत मिल सकती है।

आर्थराइटिस क्या है

यह बीमारी हड्डियों के जोड़ों पर होती है। इसे हम गठिया के नाम से भी जानते हैं। इसमें हड्डियों के जोड़ों में सूजन आ जाती है, जिसके कारण रोगी को शरीर के हिस्सों में दर्द महसूस होता है और चलने फिरने में समस्या होती है। 100 से अधिक प्रकार के गठिया हैं। उनमें से सबसे आम बीमारी ऑस्टियोआर्थराइटिस है।

जानिए क्या है ऑस्टियोपोरोसिस बीमारी

यह एक बीमारी है जिसमें हड्डी के ऊतकों (Tissues) द्वारा प्रोटीन मैट्रिक्स को कमजोर कर देती है। जब ऐसा होता है, तो हड्डियां कड़क (Crack) और खस्ता (Crispy) हो जाती हैं। इससे उनके टूटने का खतरा बढ़ जाता है। यह रोग पुरुषों की तुलना में महिलाओं में अधिक होता है। वह भी विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद, क्योंकि रजोनिवृत्ति के बाद, महिलाएं “अंडाशय एस्ट्रोजन हार्मोन” बनाना बंद कर देती हैं। यह हार्मोन हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। यह रोग पशु उत्पादों (दूध, मांस, मछली आदि) से अधिक प्रोटीन या पूरे शरीर के कैल्शियम का सेवन करने के कारण भी होता है। अतिरिक्त प्रोटीन ऐसे एसिड बनाते हैं जो हड्डियों से कैल्शियम और अन्य खनिजों को खींचते हैं।

अर्थराइटिस में ये आहार खायें

लहसुन का सेवन

लहसुन रक्त को शुद्ध करने में सहायक है। गठिया के कारण, रक्त में यूरिक एसिड बहुत अधिक मात्रा में बढ़ जाता है। लहसुन के रस के प्रभाव के कारण यूरिक एसिड (Uric acid) तरल रूप में मूत्रमार्ग में घुल जाता है।

अजमोद

अजमोद गठिया के रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। गाउट के हमलों में दाद को कम करने के लिए अजमोद का रस एक प्रभावी तरीका हो सकता है। अजमोद एक मूत्रवर्धक है, जिसे गुर्दे की सफाई के लिए जाना जाता है। यह किडनी में मौजूद कचरे को बाहर निकालकर आपको स्वस्थ रखता है।

अदरक

अदरक रक्त प्रवाह और परिसंचरण में सुधार करता है। यह अधिक संवेदनशील लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो ठंड के मौसम में खराब जोड़ों के दर्द का अनुभव करते हैं। जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों को रोजाना दो सौ ग्राम अदरक का सेवन करने से दर्द में राहत मिल सकती है। आप चाहें तो अदरक को सब्जियों, सूप या अन्य चीजों में मिलाकर भी खा सकते हैं।

कैमोमाइल टी

गठिया के लिए कैमोमाइल चाय सबसे फायदेमंद मानी जाती है। इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व गठिया के इलाज में फायदेमंद है। आप इसे चाय के रूप में या भोजन के रूप में ले सकते हैं। यह जोड़ों में यूरिक एसिड बनने से रोकता है।

सेब का सिरका

एप्पल साइडर सिरका आपके पाचन में सुधार करता है, विशेष रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को बेहतर तरीके से पचाने में। जैसे-जैसे हम उम्र बढ़ाते हैं, हमारी पेट की क्षमता कम होती जाती है और जोड़ों का दर्द बढ़ता जाता है। इस मामले में, सेब साइडर सिरका बहुत मददगार है। एप्पल साइडर सिरका आपके शरीर को अधिक क्षारीय बनाने में मदद करके जोड़ों के दर्द को कम करता है।

अर्थराइटिस (गठिया) रोग में इस आहार का सेवन न करें

मछली और मांस

जो लोग मांस और मछली का सेवन करते हैं, उन्हें आर्थराइटिस से बचना चाहिए क्योंकि इससे दर्द बढ़ सकता है। मांस और मछली में उच्च मात्रा में प्यूरीन पाया जाता है। प्यूरीन हमारे शरीर में अधिक यूरिक एसिड पैदा करता है। रेड मीट, हिल्सा फिश, टूना और एंकोवी जैसी मछलियाँ भरपूर मात्रा में पाई जाती हैं,

शुगरयुक्‍त खाद्य-पदार्थ (मीठा भोजन)

गठिया के रोगियों को चीनी और मीठे से परहेज करना चाहिए। चीनी के अत्यधिक सेवन से शरीर के कुछ प्रोटीन की कमी हो जाती है। यह आपके गठिया दर्द को भी बढ़ाता है।

दूध के उत्पाद

डेयरी उत्पादों से बने खाद्य पदार्थ भी गठिया के दर्द को बढ़ा सकते हैं। क्योंकि दूध से बने पदार्थ जैसे पनीर, मक्खन आदि में कुछ प्रोटीन होते हैं जो जोड़ों के आसपास के ऊतकों को प्रभावित करते हैं, इससे जोड़ों का दर्द बढ़ सकता है। इसलिए, दूध उत्पादों को खाने से बचें।

शराब और सॉफ्ट ड्रिंक

गठिया के रोगियों को शराब और शीतल पेय के सेवन से बचना चाहिए। शराब, विशेष रूप से बीयर, शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता है और शरीर को गैर जरूरी तत्वों को हटाने से भी रोकता है। इसी तरह, शीतल पेय, विशेष रूप से मीठे पेय या सोडा, में फ्रुक्टोज नामक एक तत्व होता है, जो यूरिक एसिड को बढ़ाने में मदद करता है। 2010 में किए गए एक शोध में यह बात सामने आई है कि जो लोग फ्रुक्टोज उत्पादों का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, उनमें गठिया होने की संभावना दोगुनी होती है।

टमाटर न खाएं

हालांकि टमाटर में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, लेकिन यह गठिया के दर्द को भी बढ़ाता है। टमाटर में कुछ रासायनिक घटक होते हैं जो गठिया के दर्द को बढ़ाकर जोड़ों में सूजन का कारण बनते हैं। इसलिए टमाटर खाने से बचें।

गठिया एक बहुत ही दर्दनाक बीमारी है, इस वजह से, किसी को भी चलने में परेशानी का अनुभव होता है, इसका प्रभाव सबसे पहले पैर की अंगुली में दिखाई देता है। गठिया रोगियों को अपना आहार चार्ट तैयार करते समय एक बार डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

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