26 जनवरी जिसे देश के बच्चे से लेकर बड़े तक जनते है की इसे गणतंत्र दिवस और अंग्रेजी में (Republic Day) के नाम से जाना जाता है। हर साल भारत के लिए एक बदलाव का युग होता है, तो इस गणतंत्र दिवस पर आपको भी अपनी जीवनशैली में एक सकारात्मक बदलाव लाना चाहिए। आज का दिन भारत के हर नागरिक के लिए बहुत अत्यधिक विशेष है, क्योंकि इस दिन भारत यानी 26 जनवरी को नया संविधान लागू हुआ था और देश औपचारिक रूप से एक गणराज्य (Republic) बन गया था।

भारत के 71 वें गणतंत्र दिवस के इस खास अवसर पर, हम आपके लिए एक ट्राई कलर डाइट (tri colour diet) लाएं है, जो आपको शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रखने में आपकी मदद करेगी। तो शुरुआत करते है ऑरेंज कलर से :

ऑरेंज सब्जियां

• नारंगी और पीला समूह आपकी त्वचा, आंखों और दिल के लिए बहुत अच्छा है और इसमें एंटी-कार्सिनोजेनिक (Anti-carcinogenic) गुण होते है।

• इन सब्जियों में बीटा-कैरोटीन (beta carotene) पाई जाती है और ये सब्जी स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देती है। येइंसान की त्वचा को सूरज की रौशनी से भी बचाती है, और इसका सेवन करने से आप खुद में हमेशा एक नई ताजगी महसूस करते है।

• यह आपके शरीर में तनाव हार्मोन को कम करने में मदद कर सकता है, पेट की चर्बी के (बेली फैट) को रोकने में बहुत मदद करता है।

नारंगी सब्जियों में शामिल हैं

गाजर

इसमें भरपूर मात्रा में कैरीटोनॉइड(Carotenoid), पोटैश‍ियम (Potassium), विटामिन ए (Vitamin a) और विटामिन ई (Vitamin E), जैसे ढेरों पोषक तत्‍व पाए जाते हैं, जो हमारी शरीर की इम्‍यूनिटी (Immunity) बढ़ाकर हमें गंभीर बीमारियों से बचाते हैं।

गाजर खाने फायदे

• इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन प्रोस्‍टेट और ब्रेस्‍ट कैंसर से बचाव करते हैं।

• दिल की कमजोरी और हार्ट बीट बढ़ने पर गाजर को भूनकर खाने से फायदा होता है।

• आपके शरीर के बीपी यानी कि ब्‍लड प्रेशर को काफी हद तक कंट्रोल में रखता है, इसमें मौजूद पोटैश‍ियम ब्‍लड प्रेशर को घटने या बढ़ने नहीं देता।

कद्दू

पीले और संतरी कद्दू में केरोटीन (Carotene) की मात्रा अपेक्षाकृत ज्यादा होती है। इसमें  मुख्य रूप से बीटा केरोटीन पाया जाता है

कद्दू खाने के फायदे

• आप इसका रस निकल कर पी सकते है ये आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

• ये लंबे समय के बुखार में भी असरकारी होता है।

• रक्त एवं पेट साफ करता है।

मीठे आलू (शकरकंद)

शकरकंद या मीठे आलू लोगों को बहुत पसंद आते है, इसे खाने से मनुष्य के शरीर को कई फायदे पहुँचते है। इसे लोग उबाल कर और कच्चा भी खाते है। इसमें महत्वपूर्ण एंटी- ऑक्सीडेंट (Anti-oxidant), विटामिन ए (Vitamin a), विटामिन बी5 (Vitamin b5) , विटामिन बी6 (Vitamin b6) थायमिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते है।

मीठे आलू खाने फायदे

• पाचन तंत्र रहता है बेहतर।

• इससे डायबिटीज नियंत्रण में रहती है।

• इसमें विटामिन ए की वजह से स्किन को सन से डैमेज होने से भी बचाती है।

सफ़ेद सब्जियां

सफेद सब्जियों में एंथोक्सानथिन (anthoxanthins) होता है, जिसमें एलिसिन जैसे रोग से लड़ने वाले रसायन होते हैं। इस रसायन में एंटी – इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) और रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है ।

सफेद सब्जियों के उदाहरणों में शामिल हैं

मूली

अगर आप अब भी मूली खाने के फायदे नहीं जानते तो आपको आज बताते है इसके फायदे। मूली बवासीर, रक्तचाप, मधुमेह, कफ और किडनी के लिए बहुत फायदेमंद है।

मूली खाने के फायदे 

• इसका रस निकालकर भी पीने से आपकी पाचन शक्ति मजबूत होती है।

• पाइल्स के मरीजों को कच्ची मूली का ही सेवन करना चाहिए, इससे उसे इस समस्या से छुटकारा मिल जाता है।

• मूली में एंटी बैक्टेरियल गुण पाए जाते हैं जो कई बीमारियों के होने संभावना कम कर देते हैं।

गोभी

फूलगोभी आम तौर पर सबसे सुलभ उपलब्ध होने वाली सब्जी है, जिसका प्रयोग न केवल सब्जी बनाने बल्कि अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है।

गोभी खाने के फायदे

• फूलगोभी में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लौह तत्व के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, और पोटैशियम तथा थोड़ी सी मात्रा में तांबा भी मौजूद होता है। गोभी आपको इतने सारे पोषक तत्व एक साथ प्रदान करती है।

• खून साफ करने और चर्म रोगों से बचाने में गोभी बेहद फायदेमंद होती है। इसके लिए आप चाहें तो कच्ची गोभी या फिर इसका जूस बनाकर सेवन कर सकते हैं। यह दोनों ही तरीके कारगर होंगे।

• जोड़ों का दर्द, गठिया और हड्डियों में दर्द की समस्या होने पर गोभी और गाजर का रस बराबर मात्रा में मिलाकर पीने से काफी लाभ होता है। लगातार तीन महीने इसका सेवन बेहद लाभप्रद है।

मशरूम

इसमें कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन पाए जाते हैं. इनमें विटामिन बी, डी, पोटैशियम, कॉपर, आयरन और सेलेनियम की पर्याप्त होती है.

मशरूम खाने के फायदे

• कार्बोहाइड्रेट्स (Carbohydrates) की मात्रा मशरूम में बहुत कम  होते हैं, जिससे वह वजन और ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता।

• कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) की भी मात्रा को कम करता  है और इसके सेवन से काफी वक्त तक भूख नहीं लगती।

• इसमें  मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, इससे सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां जल्दी नहीं होतीं।

• यह सेलेनियम इम्यून सिस्टम के रिस्पॉन्स को बेहतर करता है।

शलजम

यह सबसे कम  कैलोरी वाली सब्जी है। इसे एंटी-ऑक्‍सीडेंट, मिनरल (Mineral) और फाइबर (Fiber) का बहुत अच्‍छा स्रोत माना जाता है।

शलजम खाने के फायदे

• इसे  पानी में उबालकर उसके पानी को छानकर और उसमें चीनी मिलाकर पीने से दमा, खांसी और गला बैठने का रोग ठीक हो जाता है।

• मधुमेह के रोग में रोजाना शलगम की सब्जी खाना लाभदायक होता है।

• कच्ची मूली और शलजम को काटकर खाने से पेशाब का रुक-रुककर आने का रोग दूर हो जाता है।

हरी सब्जियां

विटामिन ए और सी समृद्ध सब्जियां, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और शरीर में तनाव हार्मोन को कम करने में मदद कर सकती हैं, जो पेट की वसा को स्टोर कर सकते हैं।

फोलिक एसिड (Folic acid) से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन इंसुलिन (Insulin) के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जिससे पेट की चर्बी कम होती  है।

हरी सब्जियों में शामिल हैं

ब्रोकोली

इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी (Protein, Calcium, Carbohydrate, Iron, Vitamin A, C) और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

ब्रोकली खाने के फायदे

• दिल से जुड़ी बीमारियों से बचाव करती है।

• कैंसर होने की आशंका को कम करती है।

• अवसाद से बचाती है।

• इम्युनिटी को बूस्ट करने में मददगार होती है।

खीरा

इसमें कई तत्व ऐसे होते हैं जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। जिन लोगों को साइनसाइटिस की बीमारी होती है उन्हें इससे परहेज करने की सलाह दी जाती है।

खीरे खाने के फायदे

• इसके जूस निकलकर पीने से शरीर को अंदर व बाहर से मजबूती मिलती है।

• कब्ज से मुक्ति दिलाने के साथ ही पेट से जुड़ी हर समस्या में फायदेमंद साबित होता है।

• सिलिकन व सल्फर बालों की ग्रोथ में मदद करते हैं।

हरी सेम

सेम में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम पाया जाता है जो दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरा को बहुत कम करता है। सेम खाने से एनर्जी लेवल भी बेहतर बना रहता है और इससे आयरन की कमी भी नहीं होती है।

हरी सेम खाने के फायदे

• कब्ज की समस्या में राहत दिलाता है।

• स्क‍िन प्रॉब्लम्स को दूर करने में है मददगार।

• खून रहता है साफ।

• सामान्य बुखार हो जाने पर सेम की पत्त‍ियों का रस पीना फायदेमंद होता है।

71 वें गणतंत्र दिवस के इस विशेष अवसर पर, आप अपनी जीवनशैली में सकारात्मक बदलाव लाने का संकल्प करें और इन सभी चीजों को अपने आहार में शामिल करके आप खुद के स्वास्थ्य को बेहतर रख सकते है।

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