अच्छी सेहत के लिए हर कोई यह सलाह देता है कि आप अपनी डाइट (Diet) को बेहतर बनाएं और उसमें अधिक से अधिक पौष्टिक चीजों को शामिल करें। पौष्टिक चीजों की अगर बात की जाये तो दिमाग में सबसे पहला नाम ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) का ही आता है। वैसे देखा जाए तो शायद ही ऐसा कोई हो जिसे ड्राई फ्रूट्स ना पसंद हों लेकिन अधिकतर लोग ड्राई फ्रूट्स में सिर्फ काजू, किशमिश और बादाम ही खाते रहते हैं।

सभी ड्राई फ्रूट्स में ज़रूरी पोषक तत्वों (Nutrients) की मात्रा भरपूर होती है लेकिन अगर आप दिमाग और शरीर दोनों को फिट रखना चाहते हैं तो यकीन मानिए अखरोट उसके लिए सबसे बेहतर चुनाव है। अखरोट की खूबियों और फायदों को देखते हुए ही इसे ‘ब्रेन फ़ूड’ (Brain food) का नाम दिया गया है। बच्चों से लेकर वयस्कों तक के लिए रोजाना अखरोट का सेवन बहुत ज़रूरी है। इस आर्टिकल में हम आपको अखरोट के फायदे और उसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।

पोषक तत्वों की मात्रा

अखरोट में कार्बोहाइड्रेट, फैट, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और डाइटरी फाइबर होता है साथ ही इसके सेवन से काफी उर्जा ( 1 अखरोट से 26 कैलोरी) भी मिलती है। इसके अलावा इसमें कई मिनरल जैसे कि कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैगनीज, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, और कई विटामिन जैसे कि विटामिन सी, थियामिन, रिबोफ्लेविन, नियासिन, पैन्थोथेनिक एसिड, विटामिन बी-6, विटामिन बी-12, विटामिन इ, विटामिन के, विटामिन ए और फोलेट पाए जाते हैं। इन सबके अलावा अखरोट बीटा-कैरोटीन, लुटेइन, ज़ेक्साथिन और सायटोस्टेरोल जैसे पोषक तत्वों का भी अच्छा स्रोत है। इस लिहाज से देखा जाए तो कहा जा सकता है कि अखरोट पोषक तत्वों का भंडार है।

अखरोट खाने के प्रमुख फायदे

1. दिल के लिए फायदेमंद

कई शोधों के अनुसार अखरोट के सेवन से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) में खराब कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) की मात्रा कम होती है और ओमेगा-3 फैटी एसिड (Omega-3 Fatty Acid) की मात्रा बढ़ जाती है। जिससे खून की क्वालिटी अच्छी हो जाती है। इसके सेवन से शरीर में वसा की पर्याप्त मात्रा पहुँचती रहती है जिससे कोरोनरी हार्ट डिजीज (Heart disease) का ख़तरा काफी कम होता है। इसके अलावा अखरोट खाने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और दिल की कार्यक्षमता बढ़ती है।

2. अच्छी नींद और मानसिक शांति

अखरोट के सेवन से शरीर में मेलाटोनिन हार्मोन (Melatonin hormone) का स्त्राव बढ़ जाता है। मेलाटोनिन नींद से जुड़ा हार्मोन है, यह नर्वस सिस्टम (Nervous system) के संदेशो को मस्तिष्क में भेजने और नींद से जुड़ी सभी गतिविधियों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मेलाटोनिन की अधिक मात्रा से आपको अच्छी नींद आती है जो कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूरी है। अखरोट के नियमित सेवन से डिमेंशिया और याददाश्त कमजोर होने जैसी समस्याओं से भी राहत मिलती है।

3. स्ट्रेस से बचाव

अखरोट में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, अल्फा लिनोलेनिक एसिड और ओमेगा 3 –फैटी एसिड काफी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। ये सभी पोषक तत्व स्ट्रेस से लड़ने में मदद करते हैं। आपको बता दें कि कभी कभी ज्यादा स्ट्रेस (Stress) की वजह से लोगों का ब्लड प्रेशर (blood pressure) भी बढ़ जाता है और अखरोट ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसलिए हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी अखरोट का सेवन ज़रूर करना चाहिए।

4. कैंसर से बचाव

अखरोट में एंटी इंफ्लेमेटरी (Anti Inflammatory) पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) की मात्रा काफी ज्यादा होती है। ये एंटीऑक्सीडेंट, क्रोनिक ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (Chronic oxidative stress) और उससे जुड़े सूजन को कम करने में बहुत असरदार है जिससे कैंसर (Cancer) से हमारा बचाव होता है। इसलिए अगर आप कैंसर से पीड़ित हो या ना हों आपको रोजाना थोड़ी मात्रा में अखरोट ज़रूर खाना चाहिए।

5. बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद

अखरोट में बायोटिन (विटामिन बी-7) की मात्रा काफी ज्यादा होती है जो बालों के लिए बहुत लाभकारी है। इसके सेवन से बालों की जड़ों को मजबूती मिलती है और बालों का गिरना कम होता है। एक तरह से देखा जाए तो यह बालों को पूरी तरह स्वस्थ रखने में बहुत ही मददगार है। इसमें मौजूद विटामिन बी, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को हानिकारक फ्री रेडिकल के प्रभाव से बचाकर रखते हैं।

6. हड्डियों को मजबूत बनाता है:

अखरोट में मौजूद मैगनीज और एसेंशियल फैटी एसिड, हड्डियों के बनने की प्रक्रिया में अहम रोल निभाते हैं और इसके सेवन से शरीर में कैल्शियम का अवशोषण और निक्षेपण बढ़ता है। ये मूत्र में होने वाले कैल्शियम के उत्सर्जन को कम करते हैं और कोलेजन सिंथेसिस को बढ़ाकर हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। उम्र बढ़ने पर हड्डियां कमजोर पड़ने लगती हैं ऐसे में अखरोट के सेवन से उन्हें मजबूती मिलती है और उनके टूटने का खतरा कम होता है।

7. स्पर्म के लिए फायदेमंद

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि अखरोट में मौजूद ओमेगा-फैटी एसिड और अन्य पालीअनसैचुरेटेड (Polyunsaturated) फैटी एसिड पुरुष बांझपन की समस्या को ठीक करने में मदद करते हैं। अब तक हुए कई शोधों में इस बात की पुष्टि हुई है कि अखरोट के नियमित सेवन से स्पर्म की गुणवत्ताऔर उसकी संरचना बेहतर होती है।

Disclaimer: GoMedii  एक डिजिटल हेल्थ केयर प्लेटफार्म है जो हेल्थ केयर की सभी आवश्यकताओं और सुविधाओं को आपस में जोड़ता है। GoMedii अपने पाठकों के लिए स्वास्थ्य समाचार, हेल्थ टिप्स और हेल्थ से जुडी सभी जानकारी ब्लोग्स के माध्यम से पहुंचाता है जिसको हेल्थ एक्सपर्ट्स एवँ डॉक्टर्स से वेरिफाइड किया जाता है । GoMedii ब्लॉग में पब्लिश होने वाली सभी सूचनाओं और तथ्यों को पूरी तरह से डॉक्टरों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा जांच और सत्यापन किया जाता है, इसी प्रकार जानकारी के स्रोत की पुष्टि भी होती है।